羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 9 d8 n, N- G% o0 @
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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$ f8 U: W+ U( l/ v6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福到眼前$328
% B5 B9 q4 G; A; B9 |www2.tvboxnow.com以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$4888 P- O1 b2 Z; v& n' y! ~, r
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
8 W' g7 H3 ~' {# @" j7 y6 I( Q2 S0 Y加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% I# x4 }, X8 Z. o& F( {3 Y
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迎春納福$338
* T* Y" A7 h1 Q( A節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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6 l4 T- [/ A6 M9 i8 t' O: N' g6 jtvb now,tvbnow,bttvb沙田18
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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