[中式食譜] 秋葵海參羹

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; [0 A8 T5 Y' @0 d( [材料:     
; q& S9 [5 ^' Mwww2.tvboxnow.com急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯* x) V) u( P8 B' F3 [
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調味:     
$ K5 S4 o/ z6 L9 D8 mwww2.tvboxnow.com胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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4 D7 e. ]- `) M, _7 J) L5 {0 ]www2.tvboxnow.com做法:     
3 u: j' T- H( I; `www2.tvboxnow.com1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。
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2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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% z8 p0 E; H1 e! u+ E公仔箱論壇3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。: E' {, j$ J7 O+ T6 B  {
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。公仔箱論壇4 W2 K: q  H9 o9 k) k0 l2 R" r

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