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材料:
, h' q: b; Z' g. y9 p大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）www2.tvboxnow.com2 k. d& Q( w' D( l8 _7 O, @* L
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調味醃料：
+ J8 i4 [2 U Y- ~# vtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許. E6 s0 O9 j7 U- X
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& _* N) c0 ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ L1 r* X4 }) S9 j- t4 F8 J- n' a公仔箱論壇1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。) `" I6 |3 l( M, y Z
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。0 r+ @# g$ v" x9 T+ r( O
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇 B# ]5 A4 U% m' }
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e R2 y0 m% P3 r
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。www2.tvboxnow.com& y3 A8 W8 [4 x/ [8 i# o
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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