皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。: S' K7 G2 J: p7 _ c. Q4 T
& S& C$ }* ~5 d' i9 \2 o( j+ a, J* {+ Jwww2.tvboxnow.com★鮮菇帝豆雞丁（4人份）www2.tvboxnow.com2 _( X7 C* G% I, e1 L- G" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 t! I4 b* E6 J& A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ e! ~+ o$ b9 X" l; \3 D* Q$ P
公仔箱論壇) C' L$ T2 ^) q8 C
大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。tvb now,tvbnow,bttvb! @* x3 }; G* I; h$ N
6 E! q0 v; O. q+ R2 I- W4 T9 B5 U
作法：
% X. h! l" |9 M( M* h+ b' A$ d! Zwww2.tvboxnow.com
8 O1 w7 ^% `0 R# L, x1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。
F n1 S+ {+ s/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a( ]) s! [& H& u* D! p5 l$ e+ w" \www2.tvboxnow.com2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。
R) \& V$ Y3 q% L5 Q0 m8 M9 swww2.tvboxnow.com
9 j) t& ?1 R: ~6 j" G9 `# |2 [公仔箱論壇公仔箱論壇( \, S# p8 ?( Q' ~( H! i8 U
3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。
2 @% l; k- O5 jtvb now,tvbnow,bttvb
- o1 e) Z& ^2 g/ N, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。
6 {' @( v/ H$ F' \6 \) h6 h7 m R
5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \0 w8 Z! n1 _5 I6 I) Q/ B
www2.tvboxnow.com4 o: G, z+ E4 `( R8 r/ k, W
6.將拌炒好的香菇擺盤。
, V+ i8 ^8 I' O; u* l公仔箱論壇
6 n& l8 R% r. D# d7 z8 zwww2.tvboxnow.com【Tips】：$ Q" a- ^6 \, r0 d( }* a" n
! B- A- T- E" r; c9 ~! H. c! X皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
| 