[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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- k+ r" I; u2 s7 l4 m# b材料:        
6 ]' `1 A! q, \  t% |! g7 Q滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： www2.tvboxnow.com0 q7 [/ [0 Y, S, h5 l2 e: O9 I! l. c
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com9 K9 A  y3 l3 j' V% W; w4 E
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做法:        
% ?( p6 g5 V$ R& ^% I. d公仔箱論壇1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。www2.tvboxnow.com3 j# k2 P+ w  w6 o
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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* j5 p7 t" B5 q: @0 a9 u! R- R3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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