材料: 5 q3 r! r% ]! p8 y/ H" r8 N0 @% I
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
6 I3 e9 H7 p" p3 H( ]" @; K
1 P: ~; M8 N+ }4 E- |5 {9 u/ Hwww2.tvboxnow.com# T' G o- f" I: @
調味醃料：
! x! B( F6 Y# }1 C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙: x' O4 C1 e- P; z
公仔箱論壇9 A3 F- o. c& d% P8 C( Q! H5 o
o7 u; |# L1 w2 |
做法: 1 L( @* [4 |9 F7 H
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
9 e \+ S) N4 w. _; s; L, M, y6 o公仔箱論壇
. P9 l/ m, P5 `) E7 M2 `www2.tvboxnow.com2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 t( h2 k( X9 m; z0 J
2 c2 m; s' G; i6 e, I' v3 Zwww2.tvboxnow.com3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
: q" i8 Z+ F0 B& S
! n3 O3 U1 f, uwww2.tvboxnow.com4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
& o& }5 A: E+ F# W. P% y* L7 L0 \, h) D: T! f
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
| 