別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 r& l$ e* t" z" N
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 S- i3 X4 Y1 H: w/ U+ E+ K1 n
; M. @$ j% d H9 x5 ^
茄瓜是高蛋白的「人參果」
5 D9 g8 P# B* y: M4 ~: xtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇( W1 A$ w# e5 g6 O& F& f
茄瓜營養調查（以100g為例）
i; |* X2 }1 y( N2 N& jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. D: t! W1 m: i1 y/ _
營養加倍的食用法則
; T9 w8 ~$ N: G! `& W4 d3 J4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S. }2 i7 C6 ?- N5 F% c7 N公仔箱論壇★涼拌茄瓜www2.tvboxnow.com+ S3 N8 _- ^1 c; R6 f9 T0 v
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。% z( l" u6 q Y4 d- B
**★茄瓜炒肉片
6 p, q0 ~! @3 _3 R公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com" {7 L/ X& o# Y1 i
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
, W7 e4 U" `5 @$ ?) N" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q: T8 I- Y6 n0 ]0 \
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
h2 V4 V! ]- f3 W5 G& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
( F. M$ l* m3 Z0 Y**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇% o0 b9 z0 K9 i
材料： {# `1 w) L5 t" l
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
3 r; @* ^$ [' V. ?8 f作法：公仔箱論壇9 M+ G: W% M( @0 N/ L
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
; @6 R) |5 G2 E; G+ p5 S8 z5 L0 f. a公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。www2.tvboxnow.com. \6 c' h% T: x+ |) M
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。8 l @8 H% ~7 b7 A$ G% J9 P
★鹹魚茄瓜煲
9 H$ I0 Y4 ^! e; o% x材料：# U" W6 G* a8 R' ]
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
0 ]: w3 J- H2 ~3 {# N+ z) G( T# xwww2.tvboxnow.com作法：6 c. o- [ k, ^! p: g
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
; ?: @! Y* \9 n6 [8 E公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，www2.tvboxnow.com# z6 k3 C2 N/ }; A! P1 {! M
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 