別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。tvb now,tvbnow,bttvb U3 A3 ?# X8 E$ g- r2 W
英文名：Solanum muricatum。
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0 s0 {0 |; h& h r$ n茄瓜是高蛋白的「人參果」
1 @3 I' w' A: R茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。www2.tvboxnow.com R, e& _* ^5 L
茄瓜營養調查（以100g為例）1 B5 X3 F, v2 H
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇" t7 i5 k# P6 w3 J |$ ~, [( ]
營養加倍的食用法則tvb now,tvbnow,bttvb! F: J7 i! K2 M. W/ T- ~/ E$ m
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★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb; g( e) l2 ]$ g! O# W) ~7 P# y4 |
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" a, f7 H4 ~1 x- D* c4 n, ~
**★茄瓜炒肉片
. a; d0 C, Y: Jwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; e" W# _ [% S
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 V! J+ t1 ~$ f
作法：
. r% `5 _0 S: E7 t+ G) {4 D1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 n4 y' o7 o5 E! B+ W* r
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 U& c8 T2 {9 f
**★籠蒸茄瓜
3 i7 @6 d; _ E2 K材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! D! {0 R" U8 B c" E' I# T
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。' r, M) Y) k) Y8 n; b# s
作法：公仔箱論壇7 u3 E, H) V7 v( p
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
2 z1 b$ T$ l K( ^" r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
1 t: A5 E, t- htvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
) G& M& C6 ]. B9 R0 @www2.tvboxnow.com★鹹魚茄瓜煲www2.tvboxnow.com; B$ m/ T0 t& S) o- w* d0 X
材料：
7 y& M' }* T8 ztvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
3 [. o8 ?- L# d+ b, j7 v7 { g作法：2 Y7 x$ M7 G! b! ~
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
! D# r& @$ O% u8 }www2.tvboxnow.com2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
+ n: c* U6 G( ~: p4 p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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