別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇3 Q u& S$ } J# u% o4 \
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
& n6 m8 b2 s! L _: X/ [ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。; v9 W2 j6 w( H5 P
茄瓜營養調查（以100g為例）公仔箱論壇) g5 B/ s7 \1 b" Q3 S
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
, n9 K0 Z7 L2 f* L$ H. ftvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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; s1 `% t: x1 N, ~" Z' M; @) g$ Fwww2.tvboxnow.com★涼拌茄瓜www2.tvboxnow.com, b6 f6 ]! |4 {7 ^/ Y
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& ~2 V: `4 B* K**★茄瓜炒肉片
; {; b! Z4 \: ?. ? Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 {/ a3 \2 |1 v X3 ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
+ v! c4 I! g0 k: _, \3 C作法：
+ C( r/ M" z- v U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
8 p& W" e3 z/ C4 q2 Q2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
6 ?+ z* `$ u" W! S4 p: q% r! zwww2.tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜
& c4 B- Z- p) U, B7 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ W# r; D/ i, R! Z3 `公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。 p) l" U, J: i, f6 ~: G
作法：
% G, B; R1 r5 l$ Y3 k3 V* ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。www2.tvboxnow.com5 }. d r; M5 t
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。www2.tvboxnow.com$ o Y+ H7 t, N
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。2 l2 U4 l# b |5 L8 f" ~& e3 X
★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! M& n% m3 ~+ T, }6 K' a
材料：
* k9 d6 ~, B B茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇 K/ h4 G1 V; l. k" d( g; }
作法：
7 u Q" j' q+ s: c) v3 l" ]" i8 N1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
; N) n( _! T& n8 v2 etvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，. W" O/ q% U8 V% l$ L
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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