材料: 6 V" `# r4 f8 H; D0 c
牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）! C) y+ s2 E, l# {' u* D
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調味醃料：
0 p N( I: j2 x5 z% j2 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁一： . A1 ~' v5 |4 T+ X- ]$ M
青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. B, {6 g1 [3 I& F' ~: l
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芡汁二： tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ C* Q' c7 w) p3 m
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: & x" R& o/ p& q8 H+ T4 L
1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z q. G# S1 o. M `& D# K
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 D2 K, N3 P" ~# C3 K; }
5 u, b( V( V& z6 s8 ?9 h4.將所有材料兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# _8 Y8 @& F# K# {
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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