材料: . k V' ]- g. U( W5 g5 n# d
糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味: . J z& D! |- K) z" g7 n9 [
餡料： 6 c2 ~: P- `1 L4 `0 p) s$ |( h( j8 L
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 0 w9 I2 L& {: |5 _+ _
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調味料：
, ~0 l& }3 M5 U, U8 L& {公仔箱論壇清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 k3 i. t9 c3 l1 l
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做法:
% o- v# ^3 d# d: P+ ?5 |1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 @; K- R7 h
6 E, V9 C* a/ Y& D8 T公仔箱論壇2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。" y: Z* u' H H. {# T7 b
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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