[中式食譜] 清炖狼山鸡

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& s4 L( w/ ?& Q9 s" h1 Ywww2.tvboxnow.com【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
/ Q' ~# J- `3 `' l! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! ^5 I/ h: E* ]5 z3 T
【做法】
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    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。- S3 r4 U; K: w$ Z

: `% V3 h3 o- ~9 C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。