 tvb now,tvbnow,bttvb* E& m% z$ D) j
【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。5 E0 o6 r; B# K/ R! X
8 Q, M: N3 _& ]8 p7 h【做法】 Y0 u. q2 h( k
8 p2 S: X6 Z' @5 f7 E) I& M
1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。3 C4 C' V0 P0 T: p+ h
# @% G' a5 V9 K0 G! v: |, H6 t( u) `www2.tvboxnow.com 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb X% K+ l) a1 p; @1 k# |9 P: {
6 Y ~+ N. A. d 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
4 c5 R( |# \: X7 [" v公仔箱論壇+ d# M7 `. k& I6 s
4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
$ V9 y9 v/ }" z* ~4 A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 r$ g% H8 ]3 u M1 ^9 Q v 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
| 
