[中式食譜] 紫苏梅鸡

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) K6 E# C3 n! f: f公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。www2.tvboxnow.com6 ^, f- m+ G, Y1 F/ `

  _' C$ e# q' J, Ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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8 v* q& [( K0 L* l- O' f* Utvb now,tvbnow,bttvb    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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, i0 Z4 h% x; n! X; a- X7 _    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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" [$ M7 o: n, O$ x1 Q) M1 L8 I! y3 u    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! ]! ?$ A4 {/ E; C

9 o9 M' N9 z# h9 d) `" r! o1 Q4 e公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。