[中式食譜] 紫苏梅鸡

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( O* f& m( j$ p9 A' S: }7 o% {5 g【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。% l; m! q- J- }2 e6 D
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【做法】www2.tvboxnow.com2 `7 i$ W6 {# Q' ~, R
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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9 ~4 l0 r* a1 O6 i8 y    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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" E% o# s* ^$ a! w. {' ^+ L. ?    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。www2.tvboxnow.com, ^! p# y& i0 y! @6 w- H
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。