[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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  z( E% A: s5 O6 d: C5 j* ^5 B公仔箱論壇材料:     
7 x, }  `" K9 W# C蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% M4 a$ _) }: r- j2 T" {) a8 m9 r
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$ X7 S) t: C8 K0 [, t5 S- gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ m, |! i* D
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。公仔箱論壇7 r8 y8 C' Q8 A. |: c" D1 A

/ `1 B9 o  B! r$ A) @! vwww2.tvboxnow.com2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。5 ~/ L+ I4 M5 V# @1 z6 m

$ e! B& G- Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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* J  Y5 h+ T* m1 B  C% j5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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