[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     ) y" g; M% k. [4 {; C" j- j
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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1 G) H5 D0 C5 `  @2 m# itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 w' E3 d4 {; k0 V1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。公仔箱論壇0 d; Y9 X4 ?3 G4 H# s
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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: q5 C) N4 K# m& W; J3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。
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8 n. t0 S$ a3 Jwww2.tvboxnow.com4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。! \; K& {  z/ u" w: D+ ^
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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