[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     " q" W. J7 ~/ _# \5 R2 Y, }  v
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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) n) D$ j2 E' w# E6 t& I4 C$ {tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# E6 S4 O+ e8 A0 r$ u/ z: k# c6 `1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。/ f- L$ q$ n% R6 d
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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: z* K. W7 f# ], P$ N& ]5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Y- |; X5 I5 E: \. {  Z1 @

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