[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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9 r1 U5 \, k) W9 q* p' r蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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% W' \  |) S. k  Y$ S/ ^" m做法:     www2.tvboxnow.com+ `! }0 Z4 t6 T2 B
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。www2.tvboxnow.com8 w# N% J- z' U" A" K* j2 M

  [8 m2 F; m# |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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' k3 U( f2 ?8 }2 |6 ]5 wwww2.tvboxnow.com3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。. c; n1 V% E9 C$ K) K" D+ Y& \, i/ U1 J

* `5 K5 K- n; Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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0 k$ p, _7 b; w0 N& Y  m+ mtvb now,tvbnow,bttvb5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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