[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
, F. r6 t. O* Y硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 e9 D! W& n

; \" q, F+ M( L" h6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* r, f' h. X% @0 D
調味醃料：
% F  _* }+ b; D1 I1 z: ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* S! Z% r- s8 M/ N0 W+ x) a

( w: A% M. d; Z$ o' Vwww2.tvboxnow.com芡汁：
+ M. m5 x4 {& Etvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）5 R' p3 ?' n) c6 `* |
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做法:     
$ `- K. Z3 J) m- M; D- W1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。- Q) `; o7 H8 }2 N, ]( N; ?
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。www2.tvboxnow.com: Z0 ]/ K5 @8 a; C3 _
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
8 S! G9 Z5 i4 u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ G" n& j6 \. e* b+ F9 O4 E
4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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