材料: 公仔箱論壇( D/ E2 W2 q7 c" s" M3 ?; |
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇* `. Z3 H, G* t |3 I* m4 \
: n/ A% l( f7 Zwww2.tvboxnow.com
& C' D5 q1 R# v+ S2 K) _+ N& F4 v調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& w: a& a" v; f! ?( H
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 公仔箱論壇; q+ S$ P# X: w I# n7 o
www2.tvboxnow.com+ V( Q2 m2 M& l+ R, [ t$ T& h" d
芡汁：
4 w' u v7 |4 `0 ~清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）tvb now,tvbnow,bttvb' O3 s% U1 f n n) ^! z
www2.tvboxnow.com: x4 H2 a/ C& _. G, F0 k) v) x7 L) V) N
www2.tvboxnow.com) J5 N) E" B; E& A, b8 A0 ^
做法:
' ?6 I) U1 A+ @4 Vwww2.tvboxnow.com1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。& N* i7 T+ E8 ^ {5 w
, M, w. x4 H( g: \( g/ bwww2.tvboxnow.com2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
5 S8 e/ w z9 d
, D4 r& i& K8 }+ D6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ e; T5 d4 T) `6 M$ m
1 ~" j5 r% M3 r. N& Itvb now,tvbnow,bttvb4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。www2.tvboxnow.com1 {- {% z a, M% m' P( Q; v
8 \' B5 N. _2 j3 L, ]8 p5 c) }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-28 04:23 AM
| 