[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     www2.tvboxnow.com" G6 b# R  G6 O* x+ T0 H
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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4 ~# }/ g& Q  c" H4 Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) a4 b' [. R3 w- j  v" x  V
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁：
" j# O8 C$ T+ ]# l' u9 b4 _3 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 r2 _! k' Y( I  x' S5 s4 Y) j
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. K3 A- F, \+ {: w9 d+ k: i4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     www2.tvboxnow.com% Q4 F5 ~/ b. B7 Q4 p- v* Z
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。9 B) P, E% q( S: L* d1 J
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* e+ E0 V8 N3 W9 x, q
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。www2.tvboxnow.com4 w5 f$ ?) x# ]0 h8 E7 \; f5 ^
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。8 l) O9 @2 O& i7 Z* m9 I  ?

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