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, z4 g2 ^& ?5 [7 n+ Y$ v 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
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3 I: r% ` L* T! f {9 e 烹制材料(兩人份)
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3 d$ T6 ~! _# Nwww2.tvboxnow.com 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)* {8 [1 w S; Z( L1 f8 J6 m
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& h G1 L) K" X
; @/ a% M6 b3 q, f2 d- xwww2.tvboxnow.com 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
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, c; v+ d8 F# |. l# S2 p公仔箱論壇 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。, n/ P/ k" j) O8 L6 I
3 N; _8 G* M8 i0 [9 _2 l8 @www2.tvboxnow.com 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
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% S" _; [( h# F& n2 ?' X/ s, z# T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
4 n+ u" j3 I, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B$ ^$ q9 F! O2 D/ b2 Y. k 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
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4 v' l3 ^# ]4 x* m1 Y% Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。tvb now,tvbnow,bttvb& @5 ?* E$ W: t8 U7 z$ O
, Q% R$ v4 `5 z" Q/ v& ~9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
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3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。/ Z$ w# ]7 Y( p) ]
, P8 C- f7 }5 a6 G' m. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。公仔箱論壇, \1 V6 Z; u C1 |% j1 a7 q1 W
0 M! a3 ?7 Z& r# i. W" Ztvb now,tvbnow,bttvb 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
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; F ?* E" l( Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bonestvb now,tvbnow,bttvb! T: a7 U+ j- |! d* h v, ]& }3 _
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Modern Studies of Vegetarian Therapytvb now,tvbnow,bttvb4 `& y2 Q; ]: c. Z y5 J) L
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Tea: Drinking to Health and Beautytvb now,tvbnow,bttvb+ }) N* L0 P- m f" @& h6 r
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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