[中式食譜] 蟹籽蒸釀翠玉瓜

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材料:     
: [7 F9 [4 K2 R5 u: u9 v8 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯3 d7 l' d0 ^6 O! `) H6 ?% U
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調味醃料：
) g  K5 L6 M5 M4 D$ |* x! w1 B4 [生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# H  N( F) K% E
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汁料： www2.tvboxnow.com1 }2 G" ?( x- E' S5 w$ i$ u: K5 S2 R
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! h5 i6 N2 _- I- ?9 o& X- Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- z- C& g5 L9 K5 z' U8 [2 H
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。公仔箱論壇* N- E9 t3 d9 ^) {) q4 b+ m% E
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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3 C, [! G) ]/ P0 S% @3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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