[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
4 m; m0 L. Y- B* H$ [" q: l/ C$ c9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）tvb now,tvbnow,bttvb7 r) i% @" \( n" e

7 a; k7 C0 @" O# F+ ~調味醃料：
" |  a! r4 S+ p; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# Q7 @8 ~# T+ g- L

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) P, w4 R) j$ D7 i. d芡汁（一）：
5 y/ l( b5 t  Btvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） 公仔箱論壇% ~8 K" F! t) }" i$ T% b* s2 E

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' g% e8 c( y* E( W: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（二）：
* c' `! K& K/ P6 Btvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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/ g  M/ Y0 V" Q7 X) f  O# L$ O0 o+ E+ ~做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 j. k1 c4 E' B  }) N! H5 q. o
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。6 h  G# d$ d* l  n0 y7 `9 X: K) S! I

1 C' r" x% _  X  Y公仔箱論壇2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
7 O- c6 [+ u" c9 G3 S+ V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |: F! L7 `# P/ Q2 M0 m+ v) Z
4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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