材料:
2 X; M; {) A" J$ d1 g雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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# o2 o3 l7 F! s3 Owww2.tvboxnow.com調味醃料：
# e2 j2 o$ w- v8 _5 \tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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. @" x2 N& S- K9 E" @' L: r8 k芡汁（一）：
) z( b& a( e) J* Ytvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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芡汁（二）：
: z' y# E' u: U0 Q清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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: a' s r# S0 awww2.tvboxnow.com做法:
2 x0 W: |' q, L- Lwww2.tvboxnow.com1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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1 ]/ H$ B8 ~/ k$ X公仔箱論壇2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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