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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!$ R' ^( j+ S0 z1 x
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ e* X0 r7 `$ W1 t, z- b) l
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。/ c+ b- N& A- K7 p5 b( W$ ]+ o& W0 g
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q V" T: E* }' l- J
& u0 G/ N7 t) ?* K: {Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!) z' O! m; s c6 M( s: @0 \
$ b7 r- i7 t6 D; ` B* c0 _餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。' R7 L" ]+ B' S: J( A; V
( S- u) A( C) ]( z公仔箱論壇蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇2 |# D9 c' d% y8 G# q+ N% j( z
+ l7 `3 t6 ^: q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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* u @. X) \8 k5 Cwww2.tvboxnow.com中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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[" x3 n& Y H, w4 r% W) q- P公仔箱論壇海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 z# Y' \9 B4 y
4 |4 d; m+ O2 vwww2.tvboxnow.com紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb+ _) Q; n; X( w
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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9 Z ?" `- {3 l/ {# a" y) z3 w7 Kwww2.tvboxnow.com肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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d, a# ]$ c' C, m2 {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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" X% K9 b2 z8 o! E# Kwww2.tvboxnow.com高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006tvb now,tvbnow,bttvb* H5 v7 b; }5 m3 T
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力
, w: I) v* o' p$ k3 W% \# @公仔箱論壇除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。$ `2 c1 x: B8 r0 T3 v; q H
) j8 k2 E6 _; N2 m0 X( R4 |. X公仔箱論壇吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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, \6 ?7 }# i8 [: C7 a因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!) t4 t) F9 P6 S+ F3 M$ S6 x
( I4 B. `. j6 H. j, b/ `2 d- p2 |7 \想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。1 \2 O- c9 `% d3 I' A$ g
$ i( D9 U1 p0 c9 \/ n公仔箱論壇Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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& C+ _* s( l m) w% i8 Zwww2.tvboxnow.comTerrazza庭園意大利餐廳
! e, n U: l6 Z6 K地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
5 R, K' Q, H& D, c營業時間︰星期一至六18:00-23:00公仔箱論壇$ X5 I5 s6 u$ ? l E
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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