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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!2 P! W$ h+ {4 J _
3 z# l, n w4 r% b5 x「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。8 x* g# T2 M2 r8 `: P- _
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, n& ]# ~# x6 i* o: G
4 i$ ~ _* f% x( L0 `* a公仔箱論壇餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。tvb now,tvbnow,bttvb. v5 H5 \' d7 V9 `9 G
; f' L' }* t) X2 c( d* dwww2.tvboxnow.com開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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0 t* s& q$ ]. s' e芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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' h. X6 l. N- `% I公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。公仔箱論壇5 G8 P$ N1 c) ]2 Z7 s, e
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011www2.tvboxnow.com K' W( Y8 r$ z" ~; P/ V- o6 F
. }" W* v* ]2 j- }: I1 o紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!7 D, m1 f: j! B; l
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!7 H D" v7 h# y! A9 j
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009公仔箱論壇! o: T: x- g/ e4 u6 \8 A
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。4 {) z5 o* h6 b! e- h# r. a( m
5 k* `3 K* q& R7 @和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20097 s1 N3 y+ Y1 u8 N& n+ K3 m# c
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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4 z, y- K$ D6 Q$ a- L0 S公仔箱論壇高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。www2.tvboxnow.com1 j5 P% B' ]' w$ y0 p+ X6 R
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甜酸松露巧克力
# {5 n+ v' Q u7 O8 V公仔箱論壇除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。www2.tvboxnow.com x: l7 }* `( {) w/ x9 G3 o
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
. e* E2 z: y; v: R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o6 ` S& c; Atvb now,tvbnow,bttvb吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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& n7 ]; _- [- ?# Z9 A9 j' C) B; L+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) d+ q4 D: u* R! D
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。www2.tvboxnow.com( D; j2 d& ^# o5 d) D: d2 {0 Y
+ d3 z3 b; j- `2 Y& ^& x# T lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 記得先用電話訂座啊!! % F% h8 u4 K' j( `; y
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Terrazza庭園意大利餐廳
- o! |( q4 ?6 k* b1 [地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店www2.tvboxnow.com: _4 z0 Q4 v G% P6 @
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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