【核心提示】：從奧黛利•赫本到姚貝娜，有「女性殺手」之稱的乳腺癌，不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發現早治療外，健康飲食在預防乳腺癌方面也很重要。美國《雅虎新聞網》刊出美國營養師總結的「有助預防乳腺癌的好食物」，其中石榴、芒果都上榜。tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 l- ~: J% D# c
《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉對此進行補充。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 m" b% u* O
預防乳腺癌好食物
! a5 N5 l. ]3 v4 w% B0 T- Ztvb now,tvbnow,bttvb★ 石榴
% t9 I7 m* [" Y9 N" xtvb now,tvbnow,bttvb美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。
) [7 U! D" L+ h* i" [+ H: v★ 深海魚) ~. O) d( f: Z8 ]# r) G$ N: d' u) g
金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含Omega-3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的Omega-3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是Omega-3脂肪酸具有調節某些細胞因數、降低炎症反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。
; n `6 r. M7 w★ 橙黃色果蔬
3 ?3 S9 h- P1 G- L1 ^9 X- x: j公仔箱論壇胡蘿蔔、南瓜、木瓜和柳丁、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿蔔素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿蔔素的濃度越高，則患乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。
. X* a4 y3 t4 S★ 豆製品公仔箱論壇( l, K+ c1 F c, R0 i
芮莉莉指出，吃大豆(黃豆、黑豆)和豆製品(如豆腐、豆腐乾、豆漿等)有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。www2.tvboxnow.com' g( f- C9 X$ P8 D. h% z
3 D- U1 m! \+ }! }3 O) O; h公仔箱論壇$ T5 n, y1 Q) ~8 K( r* |
& D; N# c: t, |★ 十字花科蔬菜1 o' f4 {/ q2 i! O' L0 w( J6 }
花椰菜、小白菜等十字花科蔬菜，除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌症的成分外，還富含重要抗癌物質硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌症。
) v* Z7 ^1 ?5 `! o- N, N, V5 f★ 核桃7 A Q6 y- K! }* H/ u7 \$ x
發表在《營養與癌症》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。www2.tvboxnow.com5 }4 t; K# \" b6 |/ Z9 j; Q& E
★ 漿果www2.tvboxnow.com2 g6 F; V3 l3 K; ?
藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌症研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。 |
發表於 2015-2-2 10:19 PM
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