[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     
* X2 p, j* D4 R" }3 ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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; o0 ^5 O2 E2 |6 y5 M& z1 G! W1 ^' K調味汁料：
: \3 b" Z9 w* U; j雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     
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  `" `1 N# J9 n/ A: b+ X* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G' r4 F' I, p" ^2 Y: x/ ?
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。4 W4 S$ L6 g. ?1 t$ r  t# L, f
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% U5 E0 S5 o, O9 f  L
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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