[中式食譜] 墨魚鬆木耳炒蒜心

nt1972

材料:        
5 v+ z# |- R; L. e+ _* }蒜心（切段）、粟米墨魚餅5至6塊（切粗條）、木耳1量杯半（浸發切條）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片8片、乾蔥2粒（切片）公仔箱論壇3 n2 M. v) k9 w

7 y: f% {! H# m' O6 z( u% ^; j* h: F7 @$ {# N
調味汁料：
- F; }* z% ^* f9 Q" s$ x上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M, b% t7 G5 p- W

0 s% T& u; n4 x! E7 }; |0 O公仔箱論壇6 F" ~' v1 q  D+ [- J! ?
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb, ^* I; u' S2 [
1.將墨魚餅以慢火煎香，取出備用。/ J8 c! I" Q3 o! ~
tvb now,tvbnow,bttvb% V) w8 o! W) x/ \0 _0 w! k
2.將蒜心及木耳下乾鑊以中火烘炒片刻，下少許油炒合，注入少許清水焗煮片刻，取出備用。www2.tvboxnow.com7 ^! c0 ~4 l& M6 Q6 n. V
tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ e5 U3 Q* o( P4 M
3.將蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片以中火煎香。7 l; Z9 x1 d1 d9 |9 j# x. e

: p- ?: s4 H7 d' d+ B4 S* atvb now,tvbnow,bttvb4.放回墨魚餅炒合，放回蒜心及木耳炒勻，加入汁料兜勻，上碟。