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材料:
1 A e8 B. N$ Y+ ?6 x牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯9 D; b! ] g+ ` R" F$ R5 K+ m1 U
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調味: * M5 f a) V. d! c) u1 j0 P" I; X! d
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙( f& S% [/ I: ^1 d' i* d
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做法: 7 Z i" Q% N! n
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, s6 \& U b& j4 ?6 k+ J1 }4 S
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。公仔箱論壇* H* i. }4 c: G; a S/ c
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。www2.tvboxnow.com$ D9 l3 N+ j: ~/ L3 y9 ]
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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