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牛角包$13公仔箱論壇! [: v# w; w; O- R' J9 ^+ H( u
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25
5 X. U/ G0 U/ q3 ]& k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 P( h+ p# z$ p
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 l1 c3 r. Y7 W1 _5 P
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有機長法包$26公仔箱論壇6 s$ k7 w% s# Y9 u9 ^
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。6 Z) t3 E1 F6 z0 {
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9 N) s9 Y- S/ L" g' Wtvb now,tvbnow,bttvb雜果長法包$68
5 Z! ?: n9 e# O' r! D■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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2 b+ ?0 }, f3 t公仔箱論壇朱古力泡芙$308 Q! g6 f' Q+ }2 X q9 g
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 g2 l- K% V; a" _* c5 x
2 Y5 K, q( c U6 j/ o2 X6 y) ]6 rtvb now,tvbnow,bttvbA La Bakery
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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