[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
& i( p. h7 ~1 k# D枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 k. v* |+ V9 P3 f8 L
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     : T8 Q- z3 A8 z0 B. B6 H0 p/ S9 ?
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。# }8 t8 L* ?2 D5 q' T

9 U' x4 P" X% s6 x- o' W9 [2 [公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5 c: i& i8 i1 n- |

$ o) @8 h! K' Q0 t0 D3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# \) R% w4 f# |/ c2 a
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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