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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ R% x8 t4 @( S" U
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇# {3 B- c8 h) \4 M
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調味醃料： 公仔箱論壇0 X5 h9 I5 z# d7 `: k' A
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇- D7 e4 L ]. x8 z
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汁料： ; y& y' H( \5 h' s$ v: E
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; h. R1 f* K8 W" T& r
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做法:
3 t* S: Q) k7 z: G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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0 F4 O5 J5 F$ }, H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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) c, Z9 j4 C8 N! C3 E5 x3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇( c g% a6 ^/ Y2 Z$ B+ ]4 C# s
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇 n$ T" B' R+ P9 I, @/ ~
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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