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[中式食譜] 豉汁陳皮蒸白鱔

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材料:     
5 X- V. R  n( q9 E  x" V7 h公仔箱論壇白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件(開半)、陳皮1/6個(浸透及切絲)、芫茜1棵(切碎)、蔥1條(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb" }, |' O2 ?7 I1 Z
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+ A' J+ H! V; a( C; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
7 \  v' @' q$ ?" x# u, }* qtvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬(一):
/ a3 z2 D2 x3 [) F6 }- V蒜頭1湯匙(切碎)、豆豉1湯匙(略壓)、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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" A2 N4 t$ \. K* {  x. b/ r; j6 o% T! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁醬(二): 公仔箱論壇- W* M3 ?- q; o2 Z% ?
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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, J& f8 z: ]' w/ U7 p% Z9 @! @www2.tvboxnow.com做法:     www2.tvboxnow.com) q6 \9 J+ G1 y* E8 x
1.燒2湯匙油落鑊,以慢火爆香醬料(一),加入醬料(二)拌勻,取出放涼備用。
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0 i& s% j  G0 \& {tvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐卜用熱水沖淨,開半備用。www2.tvboxnow.com" E# c! }: E( Q* b. Q. Q# B7 ?
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3.將白鱔?好,放入溫水拖水片刻,取出清理並抹乾後,切成1厘米厚件,撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻,再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面,然後隔水蒸10至15分鐘。
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$ B, X. w0 }; j& u' o% B, ?5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒,即可趁熱品嚐。
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