[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     www2.tvboxnow.com& a! m- f5 `. v* a4 Z7 q
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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1 o! J( t/ L8 u. {www2.tvboxnow.com調味芡汁：
$ u6 Z2 e2 k2 n% s$ z5 m. Q公仔箱論壇清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇) _' Y2 p, U$ l% [) {8 ~
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做法:     
: ?* N8 l7 z/ n9 v  X0 s+ a1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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/ o: [5 v: Y# C# n3 Q3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。( A6 G( X, B7 H5 j$ D% W

- y5 d# X7 B& F1 ~& R4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 ~9 _: i& r' a; h