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材料:
; E1 r9 F8 C* y$ {臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）' E( v' {' d4 k% s
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調味芡汁：
$ x7 [$ U; Y0 N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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# | }! L1 d3 F0 i" `tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 [# O6 n7 C" t. U; B ~$ v
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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( l+ m7 H1 w, F% t$ e2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb! O; ~3 O8 o2 b1 {% T6 u7 w9 g
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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