$ D0 l+ j8 y/ ^* u# x
`7 W8 I2 e- d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g! w6 y6 l, L* p MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薄餅送進火山石焗爐後，要不時翻動，以免烤焦，食客可自選薄餅餡料。
! |: n" u7 C( J8 ^% |1 a( |公仔箱論壇) \) x" v9 v( u! U
從前，它是一條食街，由街頭的排檔到半路的樓上吧，以至街尾的拉麵店，車水馬龍，是名副其實的不夜天。' F3 W0 V+ L( j5 B* O" I8 }) m
www2.tvboxnow.com( I" c" l3 |0 a& [; Z1 X
曾經，它也是一條死街，過街老鼠隨處可見，嘈吵、垃圾滿街，街坊對它又愛又恨，不夜天風光不再。4 _; Z$ `* I) x
. v0 F% Z4 [5 E- F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb登龍街，這段不消五分鐘就走得完的小街，昔日食街如今披上新衣裳，無奈「一登龍門，聲價十倍」，大財團發功，舊人捱不住貴租，惟有抽身而退；新人慶幸時機到，豁出去博一鋪，望能殺出一條血路。舊的走，新的來。登龍街再次有新食力駐場。7 {- F; v. s$ l6 W) |2 j) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ D) r. v% C h c8 y o
火山石焗爐 三分鐘即製薄餅
+ e; P, W0 S5 g' l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。往赤柱的專線小巴站在登龍街另一個入口，轉角處剛好有初到埗的THE POINT。此店裝修走簡約路線，老闆娘Angela原本來自金融界，為花更多時間照顧小孩，去年毅然退下火線，卻遇上令她一試傾心的美食，「舊年暑假帶小朋友去美國度假，當地好流行一款拿坡里風味薄餅，快捷方便，隨時買到，試過就好鍾意喇。」tvb now,tvbnow,bttvb. o/ K& I) y/ y- I$ t
$ u% G* l; m$ ^; A據說拿坡里是薄餅發源地，傳統會用石爐高溫烤焗，熱辣辣，香噴噴。這裏的薄餅也講求三大條件──快、熱及新鮮，Angela特別花六位數字由美國購入五星級酒店用的火山石焗爐，即叫即焗，由落單至完成只需三分鐘。薄餅師傅阿斌每接order，就會第一時間將食材均勻地鋪滿用00麵粉做的餅底，塗上意大利橄欖油、茄醬及芝士，一層又一層，最後用大鐵鏟將薄餅送入攝氏三百度高溫的石爐中。石爐每次能同時烤約六個薄餅，阿斌得用心留意火候，見薄位邊位呈微焦，就立即翻一翻，稍稍分神便前功盡廢，工夫一點也不少。薄餅上桌時還是熱呼呼的，芝士剛溶化，香氣逼人，餅底以烤出有如豹紋的花紋為最佳，薄薄餅皮外脆內軟，多吃也不覺膩。www2.tvboxnow.com, L$ Q4 v, l) }/ {, l
1 u2 ^, [, w. a. \# }3 P公仔箱論壇溫暖廚房 親民老闆
0 b5 b! V P* m& ewww2.tvboxnow.com登龍街對Angela來說，確實充滿挑戰。既要面對Midtown的星級食肆，還要顧及一班能否接受新事物的老街坊，但慶幸她有一班好團隊。
( _* x+ B" Q6 O3 o* _tvb now,tvbnow,bttvb
6 ^ p5 u# c5 V6 U8 m8 M& T6 r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總廚Jimmy有三十五年烹調意大利菜經驗，和他談起Angela，這位夥計讚不絕口，「我未試過喺一個咁warm嘅環境工作，同boss好似一家人咁，佢完全放手，畀好多自由度我㗎。」說罷，看見Angela如小女生般倚住Jimmy臂彎，互相感激對方。千里馬終須遇伯樂，或許由這「家的感覺」開始，能慢慢地為登龍街再添溫暖。www2.tvboxnow.com( f( v8 v0 L' B" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 d, p0 ~6 C
9 g" t3 B% ?: L' N' bRoast Banana,Vanilla Ice Cream,Chocolate and Caramel Sauce with Walnuts $68
+ R7 K# G& F! V* B8 ]0 [- z公仔箱論壇■配棉花糖、香蕉、 焦糖、朱古力醬及雲呢拿雪糕的甜薄餅是Angela最愛，也非常受女食客歡迎。
& o# c! [- ^0 h4 S% ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. O* C. N& ~, r% k3 D
 www2.tvboxnow.com+ e- p" r$ n4 ` ~: p' D* \
Margherita 11吋 $128
! P+ H! {% B; X# C1 E! B1 o$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■傳統拿坡里風味薄餅，有水牛芝士、車厘茄及羅勒等配料，車厘茄預先烤過，香濃番茄味更突出。
) R0 ^( z1 {% U/ s4 Z- uwww2.tvboxnow.com
n0 B1 x; V( K3 {: u E公仔箱論壇
' F( L% X. P* W) B% E6 o/ dwww2.tvboxnow.comVongole $128
2 D, i: r+ x1 h9 E r# O" G2 U% Btvb now,tvbnow,bttvb■選用來自越南的法國品種蜆，成本較貴較大隻，帶鹹鹹海水鮮味，肉質嫩甜。) w9 b# G1 M$ Q
2 j3 \! G* n: g& G1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S7 h+ ]/ V+ w+ `0 U5 ktvb now,tvbnow,bttvb■（左起）薄餅師傅阿斌、老闆Angela及主廚Jimmy，三人親切得儼如一家人。tvb now,tvbnow,bttvb' q) y6 b7 Z# {3 S9 U* O7 W
) s, V; d9 ~+ P0 f; i" mTHE POINT
' p4 C1 K) s& ^7 u5 t3 I+ Atvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣登龍街tvb now,tvbnow,bttvb* i! O7 r. d& h" J$ }
! v m! h$ G, G重回老上海 挑戰勁啃七色Cocktail
$ j. h% u L5 `, m o* jtvb now,tvbnow,bttvb永光中心曾是登龍街公認的吧廈，但經過二○○八年洗太平地後，不夜天已夢醒。大廈迄今仍在，但大部份舖位已變為日韓食肆，酒吧只是寥寥可數，七重天便是新進駐的其中一間。踏上往七重天之路，電梯門甫打開，猶如進入隨意門般把你帶回六七十年代老上海，水晶吊燈、七彩花窗、棗紅色大椅、仿古留聲機及像城門的紅牆，配Jazz音樂大玩中西合璧，這正合老闆娘Echo的心意。鍾情懷舊上海風的她，曾於蘭桂坊開clubbing場，這次轉戰銅鑼灣皆因看上登龍街的升格，希望打造非劈酒場式的舒適、可把酒談心的環境。
/ [0 L$ {: J# W) jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! j- M& ?. W4 ^$ h2 h) n- T
自問酒量好，可挑戰一式七杯的招牌cocktail，調酒師阿Lu笑言餐廳由一月試業至今，連老闆娘口中的好酒量之人也敗於它下，「最啃梗係最頂嗰杯，用151烈酒做base，酒精有成七十幾度，唔係人人頂得順㗎。」在他盛意拳拳邀請下，每杯我也輕嚐一口，有咖啡味、薄荷味及烏龍茶味等，奇怪是置頂那杯「究極七重天」，酒味不算重反而帶有甜甜鮮橙香，易入口但好戲在後頭，喝罷有股暖意慢慢湧上心頭。那刻，淺嚐一口我的未醉，阿Lu卻說別小看cocktail，令人不知何時醉倒，才是它厲害之處。
/ l2 P3 u6 S7 W, |! B2 _www2.tvboxnow.com
# T' r; N/ H2 Z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 e/ y" u) c+ l" g5 L) |$ \
Qi Zhong Tian Signature $98
$ r$ W- ] e4 S: e. ~, x■七杯彩色cocktail全由調酒師精心調製，最頂一杯是用151烈酒做base，嗜酒者不妨挑戰一下。tvb now,tvbnow,bttvb; u% m: `& n6 s% g5 E! J+ Z
' }9 s" ~$ A4 R# u2 ltvb now,tvbnow,bttvb
& @# P9 n: U8 J4 D& @ 魚子醬燒白鱔 $48
7 a' x1 [/ F" H1 A■白鱔只簡單用鹽及白胡椒調味，盡量保留食材原味，再大玩fusion加入魚子醬，鮮味十足。[tvb now,tvbnow,bttvb! T; u, r5 C/ \% y9 b( |. f/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m. w5 O9 f0 b9 k9 |
 www2.tvboxnow.com% A! A$ W/ Z* y% v9 J. B9 X
牛舌 $48
) O5 F- r, \. x1 f公仔箱論壇■串燒用料十足，牛舌幾乎半吋厚，以鹽及黑椒調味，佐酒一流。公仔箱論壇( m: A; M, z& T# j, q7 ]" \6 L
# }/ |! h( V9 E4 @0 M9 J5 F- y: l2 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 o9 }0 ]- {; b0 E4 U/ q
■老闆娘Echo鍾情懷舊格調，選址登龍街皆因看上它已升格。
' K* n4 t( h3 E0 u5 y
8 X, q) F0 q: |. v% i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 p6 V v1 \ ]% n% N- X
■七彩花窗、棗紅色大椅及仿古留聲機，營造出老上海感覺。/ {+ l0 Z# m8 [
. |5 R/ a' g' c) v, V0 w( Y5 Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七重天
; J# X* o" l+ Z, [ r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣登龍街28號永光中心
3 T# j, ?% E! N- N8 X: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y) Y% N0 s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r* y+ o" t8 {' c, l' g6 Btvb now,tvbnow,bttvb翠華大廚︰以前好有溫情 www2.tvboxnow.com/ r7 ]! V' I; z" \1 h' S, p/ M1 E5 V
舊日登龍街的新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜此情此景不再，小店最終逃不過地產霸權，於二○一○年結業，舊址如今只剩下地盤一個，新面孔是甚麼仍是未知之數。公仔箱論壇! E1 ]' V) W W7 f9 c
w5 T- R. |* O% U% @; ^) C相約曾於新翠華做廚九年的朱浚華（華Dee哥）做訪問，談談登龍街當年歲月，他二話不說便答應。新翠華結束後，華Dee哥轉場筲箕灣，以紹華小廚之名繼續賣炭爐煲仔飯，這次重臨舊地，他誠邀我到舊相識的旺記飯店敍敍舊。這間潮州菜館在登龍街廿多年，當年相鄰的有利腐乳王，並與新翠華打對台，後來亦因收購被迫搬至街尾舖位。「嗰陣登龍街好旺㗎，夜晚七八點開始，成條街排晒長龍等嬦，永光中心一條，大利行一條，我哋新翠華又一條，好墟冚！但之後差人就嚟喇，因為啲人走晒出馬路……」離開登龍街已五年，華Dee哥還時常回來探望一班舊街坊、舊戰友，是次訪問剛好遇上石先生。
+ M" a9 K% u3 N+ O
0 o: G# v$ b( t1 {7 l舊街坊 上街玩扯大纜
) n) ~! E; Y e8 Y% N& Dwww2.tvboxnow.com四十多年前，石先生已在登龍街開五金店，風光時曾有數個舖位，不願上鏡的他說：「一九七二年登龍街仲係條好靜嘅橫街，唔係大聲呀，喺登龍街，你搵唔到一個老得過我。」與華Dee哥闊別幾年，重逢自然聊起往日趣事，「一九七九年識咗新翠華老闆，嗰陣食晏就搵老闆揸架車出去車行睇車……」「係喇，留低我自己一個睇舖，踢晒腳呀！」華Dee哥這句話，頓時令大家開懷大笑。
+ x5 H# B9 j2 X% s, l1 J% L7 V8 w公仔箱論壇& K+ d1 [; j2 u6 d8 T/ s% j
幾年前，石先生身體出現毛病，加上業主加租一倍，他決定結束五金店，「之前轉舖位轉咗四五次都唔捨得離開登龍街，但冇辦法，負擔唔起貴租，惟有忍痛離開喇。」登龍街是他成長地方，病癒後他仍懷念這裏的日子，「舊時登龍街街坊會走出街扯大纜、跳飛機， |
發表於 2015-2-6 04:49 AM
| 