材料: * }, g+ P, A0 H0 Q8 Z" g
蝦仁150克、腰果100克(汆水,濾淨)、蘆筍100克(切段,汆水,濾淨)、薑片4片
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- {/ | m+ G& c2 b4 S$ ` Y9 Y0 z5 _調味醃料(蝦仁):
, o3 ]# Y. A3 x& J% ?0 c- Owww2.tvboxnow.com鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁: www2.tvboxnow.com) m; H# ]0 n# O0 U n8 l# k
上湯5湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙& r0 {% S4 J" J+ _: ^
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做法: 公仔箱論壇; q! _+ F! \- P+ @
1.蝦仁去黑腸,沖淨及抹乾,與醃料拌勻待片刻備用。
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2.腰果以中慢火油炸脆,取出。
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3.燒1至2湯匙油爆炒薑片及蝦仁,放入蘆筍兜炒數下,加入芡汁材料埋芡,再放入炸脆腰果兜勻即成。
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