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材料: 公仔箱論壇9 ?) S+ O5 T) A$ A$ e
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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調味汁料： 公仔箱論壇% }4 k5 ~: D9 s F8 b( _3 w; }1 H
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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, }/ n; M1 w# N% o% u# awww2.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇9 H% c d. M7 L- @
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。公仔箱論壇7 C% V p5 V, |4 Z! s- i( S
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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