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材料:
, J9 C3 p, L* i% z' z$ B臘腸2條、鯪魚膠300克或半斤、蛋2隻、生粉1湯匙、清水1湯匙、芫茜1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、胡椒粉少許
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調味:
0 U# Z& ^0 e% Y, Z! R. T$ B% k; r6 R芡汁一： # R- V& l& a/ a/ i
蔥1條（切粒）、薑1片（切碎） : L4 a& h! D3 N ^
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芡汁二： ! f; X7 M6 e. l/ L
清水3/4杯、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙半
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做法:
6 S8 R( H$ N1 ~, e' A5 X1.將蛋拌勻。生粉與清水拌稀，加入蛋液拌勻。燒少許油落鑊，注入半份蛋煎成蛋皮（做2塊），取出備用。
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2.鯪魚膠加入切碎芫茜蔥及胡椒粉，再加少許生粉拌勻，分成2份。
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/ H3 b( Z3 V/ E5 v- F公仔箱論壇3.將蛋皮塗勻魚膠，加入1條臘腸，再捲成長條形，置碟內隔水蒸熟（約8分鐘）取出，切件排回碟上。
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4.燒1湯匙油爆香薑蔥，注入芡汁埋芡，將芡汁淋在蛋件上即成。
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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