 & W' \/ a4 I1 w: {# ~* K x, h
' M' a1 K2 C2 z- H- n' I% dwww2.tvboxnow.com
& H3 l6 ]9 ~ F' P. O2 p0 I+ q髮菜鮑甫 $900 ?" d; i! j% r5 h+ i4 J: K! K" z
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。公仔箱論壇6 F7 o5 L$ E8 U" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 B7 u: ~5 v8 l
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。tvb now,tvbnow,bttvb' I8 y S. I0 x) r# F+ C! @4 G
, o2 z3 N1 x( X/ q- Y- N; Ntvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
0 J" [! }$ A3 i1 w2 \' m
& g. Z! U. A. t www2.tvboxnow.com: ^5 t3 w0 P ? [ f/ G
七彩素拼盤 $75
1 V, V" j/ N* ^0 otvb now,tvbnow,bttvb■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
_6 B a6 ~- a公仔箱論壇4 F" k: w. v/ F. P- \, u v
) Z& }) w2 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷拼西檸鴨 $75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 v$ m7 c( O) `1 U0 @
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
2 ?- B- S( e" e0 [4 |www2.tvboxnow.com
- W; k# S$ m5 `9 X. }0 w公仔箱論壇蒟蒻扮田螺 幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb! A0 z& a" i7 |" Z1 ]
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
/ @: H% u( C$ b! S* d+ r8 {1 D( U1 b# z# T" j9 f z
明火清心粥 任添任食www2.tvboxnow.com- R+ Y( K8 L% M# D3 l
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
# _3 S/ v2 r* D% a0 ytvb now,tvbnow,bttvb- m: J3 c3 \2 D7 F' h
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
. h: H) U. L$ t; h& A; o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f6 U U8 p. l8 \2 Nwww2.tvboxnow.com吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 @* j* x# X0 y
. B- r, _& W# f; f d; mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 H& A. W5 N' ^3 a! w n1 i1 {& X
豉椒炒田螺 $75公仔箱論壇7 S/ ~# c1 U) z
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。
0 p6 I; O4 o1 z7 b, D+ R" y7 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; l; T$ U# P# k: e
 % E& r' E* i- w1 g, r5 N" p
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。www2.tvboxnow.com3 H6 W8 b! f- t! q
tvb now,tvbnow,bttvb/ @. p: c1 Q3 @
 公仔箱論壇& ^% [4 E6 l% `' g0 G4 ~
, u! j0 o' v0 q+ i3 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! ]* `0 ~& W2 x' G7 m
食客陳氏夫婦：一流
5 T. ?5 A3 _: |- q( t7 p: C( z+ ]www2.tvboxnow.com「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」公仔箱論壇3 k9 ]" i) U! e5 P
: t; c* H7 }3 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* O: j+ n1 L+ H3 l; y3 ?: r
食客鄧生：碟頭大公仔箱論壇5 P5 B7 Y* D" y
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
7 { K" {' O; s) R# y9 u
, W+ t. C( G" }; h; _# y, C* j( t 0 r$ _+ I7 x$ p* Z r; n
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
( O, z( }$ f# \# I. K* k) V公仔箱論壇公仔箱論壇9 d' ` l* @/ I" ?# }
3 A' z, V) O8 n) q% P0 Q■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
: N3 {4 R0 f5 o' V" O( M. |www2.tvboxnow.com
; T2 h/ ?- W- u# ntvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com) a/ e; H$ g% g! g# ]* K, d
■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
6 t+ l( \( q3 F+ Y公仔箱論壇) \7 w6 c6 C {) J3 T* E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 s2 b3 e, L2 H
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。
. E- ^3 k* W% i$ V, |
- j# R/ {3 | S: K1 n# R: xtvb now,tvbnow,bttvb
/ c" N0 |/ U4 b2 _1 s1 l8 c9 M* ^& r' ~
雲泉仙館 仿古建築群
6 L( Z( C u' T1 l w& v' U原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `- F# v4 z0 v0 ]
2 j+ a+ ]7 V4 q4 P% n B
4 Z# I1 N$ Q. f, w
雲泉仙館
# O! A( E' G. p# E( L/ u' e$ C2 jwww2.tvboxnow.com粉嶺打鼓嶺坪輋路
4 L* ]# z# g7 v, \# O* s+ N2 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ x2 z% L; i9 Q: k* `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 ~8 a7 j/ |5 L$ U, Z$ E+ r6 h
飯後摘果買土產8 r3 p% Q/ V6 f3 h
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
3 V. {$ S9 j2 w7 @+ a, rwww2.tvboxnow.com8 ?3 G7 t9 e5 r s h; M
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。 www2.tvboxnow.com) h2 u, t+ T5 G1 i* |: J t, v4 ]% S
, @- W5 ]6 o5 y% a9 H3 P www2.tvboxnow.com4 p% V* V' ~6 B- B- x* C3 D
■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
( k: O7 h# {4 _2 Y6 C6 j2 \* P- Etvb now,tvbnow,bttvb* I" D) |+ W: e9 `6 \+ R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l Y5 E e/ N/ w
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
; [, O' d4 y/ X: r0 Q Twww2.tvboxnow.com6 ?' i1 r& R$ E1 O. K
 公仔箱論壇; d/ L+ R4 A, |# A1 t" N' f2 v
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。公仔箱論壇4 |: D4 {" {, Z* O# G( H8 m1 f7 a
0 Q: i: C, }: z& q9 e3 h tvb now,tvbnow,bttvb' S0 L- f7 o' h/ `
■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& x+ h0 X, m1 W3 F" u; i
' A" c) L T ?+ i3 r3 u3 B' }' M 7 e; e$ b3 a. b& N3 A5 F7 {
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。tvb now,tvbnow,bttvb" y7 G) T% _5 j$ ~! N! j' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( g3 l, e+ k
( q( A1 A4 l/ k( `' M a- \7 p- C |
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 