[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     公仔箱論壇' O4 P( k3 _- f2 A) z% k1 j* i' o' \
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙公仔箱論壇. O  `1 s* ?/ _6 k/ W/ w

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, `6 W# W- l/ Y% M- V. Cwww2.tvboxnow.com調味醃料： 公仔箱論壇8 ]& A$ U/ o) v. v3 F- w1 g
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~- i, B- n+ J8 ^1 s  m

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) y. E) V% b' A) k1 Y做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 y: x; F% t( [3 A( _( [8 x
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。2 ]0 Y% q, ]: ?% Q  X7 s8 J. T" E6 m

" K% K( z/ z2 `, xtvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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( G9 m. Q8 t0 j8 s1 v. ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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( y6 Y! Q7 Q6 [3 k. q; k2 l公仔箱論壇4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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