[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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2 F# w/ [; Z" f9 _1 K4 ?! S; z: C2 Utvb now,tvbnow,bttvb材料:     5 K3 K" R/ B, R0 A% d8 O6 K
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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" J& ~9 D! t. T! bwww2.tvboxnow.com調味醃料： , K% ]: a3 _. A* l! }
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙% s9 N" c6 U) p* p3 B
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- ~, I1 a5 y7 R
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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) O4 O+ B/ a% W9 b& F. C( B7 _* q; s7 Q2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。8 q+ \$ `1 ?3 |5 y) Y. B# {& H
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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* s8 D/ d( b* R8 _/ ]3 U$ i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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