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材料: # L5 i7 b2 n3 M& |- ]/ u
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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! @8 j' q/ |3 h: r) x3 \! a9 F調味醃料：
! f$ {% o; F7 ~( w. R4 z8 x- Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法: www2.tvboxnow.com+ y; \+ r0 }! }
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇1 _! `+ ^0 _5 S- R4 l' o% g
! B9 V% f$ i1 E2 Mwww2.tvboxnow.com2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。公仔箱論壇# D; |3 a# T8 K3 a' p6 U- F& ]
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb S6 {+ U4 |- @' D+ @2 Q) y
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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