[中式食譜] 乳香磨菇汁麒麟豆腐

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+ O8 F" }7 l: m, j$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& R( f. n% x% u& Z蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' I/ X9 h5 F4 A' c2 T2 n
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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  U# O- o% X0 m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     
) s7 G. _1 m2 f; y! i7 vwww2.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。公仔箱論壇6 @5 W( K1 S$ \$ y- K

$ Q- Y, F& ~8 T& k5 O% \, q$ D3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。www2.tvboxnow.com* K. I$ c% A. t& J0 b0 b% {
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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