材料:
' ~6 c: A, L1 u0 k! v蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯tvb now,tvbnow,bttvb, }! E; B8 R7 S9 X, R! T# M' X, K
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4 l6 d- C4 x" |5 z0 d4 m. k" P公仔箱論壇調味醃料： 4 d; H' i$ m5 R) I+ m9 d" N
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: N1 @, p5 A$ C1 t: p, N l. t1 T( ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 Q! k/ r; n0 F* \7 u8 W公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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1 a4 j* E* [7 g9 g7 ? `) ?4 Q3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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