材料: www2.tvboxnow.com3 I. G8 u n' z* V5 \9 ~5 H
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯& |' H! A/ {, M R, ?* G& _9 c
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調味醃料： . }* R2 r+ S# {3 l. f. |2 C. Y7 O
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ d" S3 A; Q7 s' w! T& r$ ?
公仔箱論壇' ~- c% c( n& M
% j! @1 ^& B* Q( }2 t# p, J, ^. dwww2.tvboxnow.com做法: : I# o% ~ K! |& e
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。www2.tvboxnow.com- W1 m" O; E2 n7 u3 D2 p1 r# N
' e) }8 ]5 B! u2 U# C, u0 g+ q2 E2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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6 l! ?' z* g1 H1 e9 }* u4 a4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。4 }) s) O$ }5 k4 ~, P6 E+ N: q2 B
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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