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[中式食譜] 風栗燜大鴨


% e5 O* W1 C% v5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& A2 c/ z8 n1 Q4 @# j0 h% C
鴨1隻、栗子6粒(去皮淨肉)、乾蔥6粒(煎香)、蒜頭6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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3 F' f: h6 {2 _5 C" l3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料:
' W* _# x4 U* z公仔箱論壇雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許' Q0 r6 ?# N9 b! y  w
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做法:     3 J  f0 P& a) Q2 A. Y" _; T/ E
1.將鴨切大件,去鴨尾,洗淨抹乾,下乾鑊炒至轉色,加入砂糖以中火炒至略帶金黃,取出隔油備用。0 U0 t3 b! v8 T' K6 o( C1 P

; Y& T0 ~1 c' T; \2.下栗子炒香,加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片,加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身,加入汁料煮滾,以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。  ?$ e9 u  o/ A* Y

/ j/ M! r5 T4 j# J7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以生粉水埋芡,再撒上蔥段即成。
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