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材料:
, p9 ^% |8 x' i+ e2 Y' {www2.tvboxnow.com鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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& s" O. R" h" C+ }1 d# N調味汁料： " d) ~& d1 |# ^; k$ G+ y% b
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇8 Y2 k. ]2 v. S5 t0 B. s
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6 p0 k5 e8 H4 }- a7 c. z( L8 Owww2.tvboxnow.com做法: 1 A/ @* `) ^8 N+ r7 p
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。 M0 C3 X$ t H$ s# X, g7 T" R
2 x, s7 m6 a9 f( V; d公仔箱論壇3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。www2.tvboxnow.com. p- [ `4 R( s/ F; j3 @
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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