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材料: + s8 x7 d0 t2 E0 U1 X' O+ e! N
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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% ?8 Y1 g0 _( K$ t1 Y$ t3 }8 C8 L公仔箱論壇調味醃料（雞肉）：
/ N8 g* a z, ^0 @" I' O; Iwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 * T% p% L) i1 H% v
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' { s1 i5 X2 a公仔箱論壇芡汁：
% Z+ { b. o! pwww2.tvboxnow.com清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇( J$ T& s0 y9 {8 r6 B& N- v! ]. F
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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8 T, t7 q* \/ R6 N7 j2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。9 j; [0 M+ i5 r( r7 ?0 o( \8 U
% B. ]6 _* W& N3 y! t4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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