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材料:
' _3 z. J/ t2 U* K雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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4 c; `! a7 ~, ]* o) T調味醃料（雞肉）： www2.tvboxnow.com$ O/ H; D+ h# O1 ^' x7 p
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
! z' w% B& t" Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 G0 w$ Z8 C4 x
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 H8 m( m' S, U- U( i8 r3 m
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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8 n9 d5 W0 j- E0 l& M* t' n5 b公仔箱論壇做法:
* X/ b& I5 O- J6 u/ Q公仔箱論壇1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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$ a/ B- I! T: |2 h# T2 @. C) b5 k- m公仔箱論壇2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。1 e* P' P( T: D( t! H" C
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 a' i0 [. c6 m* Q4 {; p
# k) c; g: j2 p# m5 i4 t; ctvb now,tvbnow,bttvb4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ p8 ]! z; k2 h. H7 V# K9 z! L
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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