& t) O) l: d0 Zwww2.tvboxnow.com■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
. r8 I5 I# `3 Lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 j' O; @7 e4 |+ ?! P5 Z
香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
8 D, A1 Y) U0 E& ?1 O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a; q/ f. x. k( h以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
7 H+ b# i7 n8 L; l9 rwww2.tvboxnow.com
J& i. H4 q' w" F7 etvb now,tvbnow,bttvb麵條由日本訂製 www2.tvboxnow.com+ H* s- f* v: S9 a, d
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。$ G8 I! |# y& E0 Z8 _' `8 Z
公仔箱論壇* e0 Q) Z1 |9 L' d: T1 H6 k3 c
 公仔箱論壇, }9 _" y8 G/ R, w# G
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
* X3 o$ o5 L9 ?! t% z1 J■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! `2 \6 }8 x: T0 c- _. m
# V" `' S; E* |1 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# T' O1 F I5 V
串燒拼盤（五款）$70
( ~$ d ]' u) |- ?3 W- {/ |9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
5 k( }/ F* I1 M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& a' Q7 I* M# l% ^
7 f9 F& n/ n6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵屋‧黑琥
; m! @( A$ `+ A* }8 O2 a8 B公仔箱論壇中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 