材料: 4 U }& s9 O* k) y& c. e& |
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 D$ ?$ H1 d# B( T
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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9 b3 r! [) d: @; u* V7 _5 {www2.tvboxnow.com芡汁(二)： : C+ b0 l9 s0 j c( O, V
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇; |( C" |" L4 Z
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芡汁(三)：
1 ]8 G8 T. k2 G+ v' jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻
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做法: 公仔箱論壇% H0 z$ N" ?% a5 c9 y, B( d9 q* G: {
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。公仔箱論壇# k# h) w9 B! C- D {
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。公仔箱論壇* z6 I. ]# t8 n2 r3 y7 L9 H
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。' p" t2 N8 G8 l, Q
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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