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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. M0 u6 B( q( v5 `# _5 @. @
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：www2.tvboxnow.com5 B; j2 O$ i8 a
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb; M# d/ K0 Q, N: [0 F: m; ]
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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! N* K/ k" \! b y: t1 atvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇# D- f v% G& a# |
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- N( s! S' V$ K( S) V9 G
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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4 S& T$ X: Y: _: ~2 v3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。' D+ I# k/ F, l0 c! b
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。! k8 ^0 W5 r% \* C
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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