材料: 1 b) b1 ~! @0 A8 g3 @
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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1 w* x2 n- T: P調味汁料： ; z$ J# O: l2 z( U7 u+ K- W4 ~
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量; v; X" y2 p4 r. o6 N# Q! Q/ Z- C
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]/ ~! c. [& Q; n+ A做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ C* t1 V% h7 P0 S9 J9 K) @
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 I* h( S+ _/ P: O
0 y: M3 ^& ~6 v1 B6 U7 d$ x1 M2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。公仔箱論壇7 y7 {0 ?2 G$ M, L3 a. o
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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, z$ D# a' ~9 U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。 H, j5 `4 T+ x% n
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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