材料: % [$ K Y# S! p8 p# l
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克www2.tvboxnow.com: G' f- e& u0 f$ i. W$ L: Z
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調味汁料：
, Z5 r* {2 F e& A7 wtvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& d5 C; Y/ Y% B3 X, X$ [" k
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9 ?! R5 Q: l! W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% p l" G9 M" r! n3 ?. s4 X公仔箱論壇1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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# W* {( ]' A% l+ K! J5 \3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。% b* _- N, ]1 c
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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