[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 J. m2 H$ T8 q  L
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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* O0 ?0 W0 F3 `: m: Z  o$ Q調味汁料：
1 k. N* d* [3 n: I7 k" f5 k8 l; ^tvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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1 a, V/ z. P# h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
' X" m5 u, {8 @3 Y+ F' J" i公仔箱論壇1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
( e) l! K+ P) u. Y7 E: ?* v3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }$ n3 J9 ^0 H4 ?1 {6 d) ?www2.tvboxnow.com2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 V: R% u+ a, s% o7 z. v' w
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。公仔箱論壇+ p; e* V# T0 G' a( ^) y9 }$ e

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