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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味- w2 Y; _* Y: B5 G8 Y4 [& D- q# M
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材料：www2.tvboxnow.com, @9 W ?+ V q5 W) O4 r
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許2 k0 D4 @2 b0 b6 @0 V
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調味料：
6 `6 y. s8 b. Z* f2 {1 I. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o) i2 z! F B& w- M6 w
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粉漿：
3 V( t5 c9 g; C9 q6 b1 |tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙, V0 ]( t" s& g6 Z* g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- e! B. Z1 c1 M9 U0 @1 `( X X" C
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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; t1 G3 e4 o' y' V. X2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起tvb now,tvbnow,bttvb' e6 P |: \/ s3 d
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 ?4 [0 Y3 V2 J" s$ @, o9 n
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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