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, B- A. I* r- w* N過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味 ?: k+ w2 E0 |5 \3 g! v" T
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材料：
" l) H' N5 k) O: \芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許公仔箱論壇+ I( ]8 j& Y& y' V$ m
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調味料：公仔箱論壇/ H+ N& @2 {8 R: j
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: ?- y0 f! Q
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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1 a# `# Y! m- o6 Gwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb' @9 }4 a# g* k/ b3 A
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲- @5 l" j2 Q1 n3 B, s! ~
1 \' K% e3 M; Y8 R* cwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起www2.tvboxnow.com. a; w: t$ m+ D8 v0 H1 l8 O. [8 V$ u4 `
: E5 k- S B4 U, J6 i" ?, g5 P: j- Bwww2.tvboxnow.com3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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: Z7 R; V- L8 R% m2 S' t公仔箱論壇5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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& z; G8 o' |& h( y2 R$ [www2.tvboxnow.com6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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9 Y' _/ X/ y4 y, H' ^5 c# @2 e# i+ i. }" B公仔箱論壇在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 ) Y# Z8 d9 t$ r7 m; l5 {3 }: _
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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