年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。tvb now,tvbnow,bttvb% W( j& ^. |; I
& _0 ]( L* m/ j4 }' W( O
' B7 _# Z& ^! c/ x8 K' Z公仔箱論壇
" ?4 T5 a# v" F" ^2 |; m公仔箱論壇
: r) A; ?* q) X) Y) u% Y8 b% f吃魚好處多:www2.tvboxnow.com/ S, g* ~; I' f/ V
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
, b0 S5 Q8 O, R" A5 y3 F$ Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, H1 Y, E/ g- b& d6 C
魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。www2.tvboxnow.com$ z% z7 g2 Z: t, Q8 A- T
6 b* m3 S6 I& [5 U5 r魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。
" F! |- O1 ~ Z! a( a. Z
- a. \" F: i: @, ?tvb now,tvbnow,bttvb魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。
; a+ o9 S5 A; d5 {5 i1 m
F0 l+ Y3 n) G. ^www2.tvboxnow.com幫助腦部發育： D" t2 P7 x6 V. ~& Y
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
: u4 D5 [1 F3 T9 B/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W* r( }" ~% Z3 A& A, k1 W ?+ N5 n1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減輕過敏與發炎症狀：
! E0 k8 g- ~( ?4 I6 o) wwww2.tvboxnow.com Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
H) O2 g$ U1 C0 `: r& T- Ywww2.tvboxnow.com8 j" h8 d1 l, f( c3 i% T
使眼睛明亮有神：: W! C s7 u% R+ V8 ]
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。: ^) N. N$ t8 W2 t1 v
公仔箱論壇& y& f* R7 p, R
改善免疫系統：' Y8 C# C& X; j$ j
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。
0 r, o9 M& `) z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i% E: n5 K: w" G; \& s
減輕憂鬱症狀：
: @4 x/ @. D( R# N* O( p6 g( g+ Btvb now,tvbnow,bttvb深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
) x& A1 i7 g" j/ j$ q
) e' V; X+ `7 o2 ]/ K降低膽固醇：* J' ?2 u* K ~+ W& [
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 公仔箱論壇: H& F5 p9 X5 L+ _& P" R! q
公仔箱論壇% J5 A1 ?) C) \2 ?9 u
防止血栓形成：
& E" R4 k& f. i" \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。
& m: p( C( z/ A ]5 w% \公仔箱論壇公仔箱論壇! F* c8 L& Y" a* @
抗癌作用：
. e% j4 O! z+ l6 p& ]+ |tvb now,tvbnow,bttvbDHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。
0 Y+ l3 b+ a; S M8 n3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! r& R4 X, a4 ^# |: }* f4 X
養顏護膚:[/b* n0 p+ g2 q% X6 A. Y7 U/ @
]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。
. L$ L" E' l$ d7 w* f7 _8 ?; dwww2.tvboxnow.com
* n( r0 V; h9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 R- f; h6 V& Z2 fwww2.tvboxnow.com美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
| 
發表於 2015-3-8 08:30 AM
| 
