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材料: 5 A8 c4 a7 E9 l6 f
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# ]7 N' Y; P( U+ H/ w, B/ u
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調味醃料： 公仔箱論壇4 m& }2 z: m, A: v
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇$ ]/ t! v' c7 j8 o: g. K6 r
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb' a( _1 m: a5 O& Y8 d4 y
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }) B' N" n/ D4 ~2 X; d. P8 N
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/ |' o$ Y% J+ N: t公仔箱論壇做法:
$ {# G- v& |/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v( `, h3 t$ K/ d7 H
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- W, S( {" S7 r" ^7 T
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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