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材料: www2.tvboxnow.com; v! d/ s7 a6 t3 `: H% Y/ |
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
j' J3 o/ P* s; o+ V/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 ?. Q5 \0 {0 r7 q' \% m
% t" H0 t/ L6 S5 D' ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- `2 F0 O% P8 h3 ^" Q; j, Z) Z' J! Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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! V9 t J' ]8 K: g3 i- j2 ntvb now,tvbnow,bttvb汁料：
" W8 X" g9 X" x9 l; F雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: Q" c8 V7 R) K! B( ?做法:
, r9 V2 K c% P公仔箱論壇1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。8 r! Z$ d U9 P. P. g7 O: ~0 [
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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6 y) w- v. n4 {, L/ O公仔箱論壇3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb S: z6 b7 m3 B& Q, O2 Z
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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