蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
8 d* y) e5 o3 M, X* A# Qwww2.tvboxnow.com蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
4 l) x$ T6 F j★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
" g3 I6 v. i1 S* e# d1 a3 F公仔箱論壇【對疾病、健康的影響】
- L, f4 Q, i; R' v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, o; \; S$ }* ?2 ]% P! ]
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
, |' N' C' D* b0 n! Zwww2.tvboxnow.com蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 j( u7 Z1 X8 u9 }+ b! r& j) Q
【飲食宜忌】, [ a+ ?8 o* }1 r3 E, q* P
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。$ l1 @5 k8 u+ S3 u0 \
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
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# h. N7 |7 [% Htvb now,tvbnow,bttvb本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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