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鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# P4 U$ e H# L0 m
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調味醃料（三文魚）：
+ U ?; P8 z0 `- @1 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
$ p0 M" C2 f" W a& y! j2 q3 t, ?; nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: |6 s: |- R" y% K
9 V& j# ^$ x' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇) X: M8 Y, h* h m) a
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。www2.tvboxnow.com' X: O( X0 }0 G0 v1 M5 h
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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6 R3 G% A" J n4 z7 _- ?) j9 Lwww2.tvboxnow.com3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。公仔箱論壇- P Q7 l$ m- z5 O& f
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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