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材料: 3 ]# h( W7 `( F- O+ O
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克
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調味蔥油汁：
& ?6 p5 \& [4 F4 E3 }3 J' _tvb now,tvbnow,bttvb油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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- b7 c. U/ I9 P+ Q* t# y4 i& R9 k: w公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇: ^1 U) ~7 V: v$ P, K G: i1 c, |( ?
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。公仔箱論壇3 G" u& H9 w5 o9 V
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。公仔箱論壇5 [" T2 T' z0 O) t6 Z, V* A, J
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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